Dès le lXe siècle, on racontait que les sorciers se donnaient, le 1er mai, rendez-vous sur le mont Brocken, en Allemagne, près d'Eichstadt, au tombeau de Ste Walburge, d'où le nom de «nuit de Walpurgis».

Ø Le Sabbat d'après Goya

Au XVle siècle, on vit des sabbats un peu partout. J. Tondriau et R. Villeneuve dans le "dictionnaire du Diable et de la démonologie" citent notamment :
à Antheuil (Côte-d'Or) ;
à Brianny (Côte-d'Or) ;
à Cambron (Somme) ;
à Carignan (Ardennes) avec ours et loups ;
à Ceaucé (Orne), sur le Mont Margautin, avec le sacrifice d'un taureau noir ;
à Chamblay (Jura), à la côte de la Routière ;
à Echiré (Deux-Sèvres), en présence de Mélusine;
à Epinal (Vosges) ;
à Gespunsart (Ardennes) ;
à Pissotte (Vendée) avec les chats ferrés.
à Guillestre (Hautes-Alpes), où la rue des Masques signifie celle des sorciers ;
à Loudun (Vienne), où la rue François-Chrétien mène au carrefour des Sorciers qui jadis y menaient sabbat chaque samedi ;
à Luxeuil-les-Bains (Haute-Saône) ; à Massingy-le-Chatillon (Côte-d'Or), où l'on appelle encore les habitants « les sorciers de Massingy », sur deux buttes voisines dénommées les Jumeaux ;
à Maxey-sur-Vaise (Meuse), voire à Metz où l'on jouait aux cartes ;
à Murat (Cantal) au lieu-dit le Planèze, où les sorcières s'appellent Fatzillères ;
à Nuits-St-Georges (Côte-d'Or), dans les rochers appelés Château Renaud ;
à la pointe de Créac'h, à Ouessant (Finistère), avec les Villansou ou esprits mauvais ;
à Périgné (Deux-Sèvres) au lieu-dit la Belle-Croix, où avait aussi lieu un sabbat de chats ;
à Guétary (Pyrénées-Atlantiques) où les sorciers qui s'y rendent se couvrent la tête d'un drap blanc pour n'être point reconnus ;

Au XVIIe siècle, on citait ces lieux de sabbat à Quingey (Doubs) ;
à Relans (Jura), à l'étang de la Galerie ;
à Ste-Solange (Cher) ;
à St-Gracien (Somme), où les assiettes et les bonnets de nuit faisaient en plus de la lévitation ;
à St-Projet (Cantal) ; au bois de Barmavast,
à Saussenresnil (Manche) ;
à Saverne (Bas-Rhin) ;
à Thièvres (Somme), au bois d'Orville ;
à la Fosse à Caudron (Somme) ; au lieu-dit le Carabin,
à Vitteaux (Côte-d'Or) ;
à la roche au Fras, dans l'île d'Yeu (Vendée).